ก่อนอื่นแปะภาพแกงกะหรี่จากเอนทรี่ที่แล้วก่อน
ดูเละๆเทะๆแต่รสอร่อยเข้มข้นนะจ๊ะ
...กลับมาที่ชื่อเอนทรี่ ...
สืบ เนื่องจาก ผอ.ของกองได้เลื่อนไปเป็นรองเลขา สวช. (ชื่อย่อหน่วยงานแห่งหนึ่งที่สามารถหาเจอได้อย่างง่ายดายในอินเตอร์เน็ต) ท่านรองฯ จึงนัดเลี้ยงส่ง+ฉลองตำแหน่งใหม่ที่ Cafe' Chilli ในเย็นวันพุธ
...วันที่ฝนตกรถติดน้ำท่วมกรุงเทพฯ นั่นแหละจ้ะ...
สี่โมงครึ่งเวลาเลิกงานรอบแรก ฉันติดรถเพื่อนไปพร้อมรุ่นพี่อีกคนหนึ่ง รีบเร่งฝ่าแถวรถบนบรมราชชนนีไปพารากอนใช้เวลาไปทั้งหมดเกือบหนึ่งชั่วโมง ครึ่งก็แฮ่กกันไปถึงได้โดยสวัสดิภาพ
แต่กลุ่มที่เลิกงานรอบห้าโมงครึ่งถึงขั้นต้องสละรถกันระหว่างทาง
(จอดทิ้งไว้ตามที่จอดรถต่างๆ)
แล้วใช้รถไฟฟ้ากับเดินมาราธอนมายังที่นัดหมาย...ถึงประมาณสองทุ่มเกือบครึ่ง
...แม้แต่ท่านรองฯ ผู้เป็นเจ้าภาพก็ยังต้องเดินเท้ามาจากเซ็นทรัลชิดลม...
แต่แม้จะสาหัสกับการจราจร บรรยากาศอาหารมื้อนี้ก็สนุกสนานตามสมควรสำหรับฉันนะ เพราะความจริงแล้ว ตั้งแต่ฉันมาทำงานในกองนี้เมื่อสองปีก่อน ยังไม่เคยมีครั้งไหนที่พวกเราจะได้ทานข้าวพร้อมหน้าพร้อมตากันเช่นนี้เลย แบบว่าปกติต้องผลัดกันไปทานตลอด รู้สึกปลื้มยังไงพิกล ฮึ ฮึ
ร้านอาหารบรรยากาศดี ราคาแพงใช้ได้ (หมายถึงแพงมากถึงมากที่สุด เช่น ส้มตำจานละสองร้อยขึ้นไป แง่ม) บริการดีถึงดีมาก ส่วนรสชาติอาหาร...บางจานอร่อย บางจานก็ออกจะ fusion ไปจนเกิดกว่าที่ลิ้นฉันจะเข้าถึง
เพราะเป็นวันสุดท้ายของการหยุดยาวฉลองปีใหม่ ฉันจึงตัดสินใจทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นตุนไว้เป็นเสบียงระหว่างสัปดาห์เพื่อความประหยัดกระเป๋าตังค์เนื่องจากมี wish list ชิ้นใหญ่อยู่ในใจ
ดังนั้น เพื่อให้สมกับชื่อบล็อกของตัวเองเลยเอาสูตรแกงกะหรี่แบบฉันมาเขียนในเอนทรี่นี้ ทำง่ายๆไร้กระบวนท่าลึกซึ้ง เหมาะกับมือใหม่อย่างยิ่ง
แกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบของฉัน
เตรียมวัตถุดิบ ได้แก่
เริ่มจากตั้งหม้อทรงสูง ใส่น้ำมันอุ่นจนร้อนแล้วใส่หัวหอมใหญ่ลงผัดจนใสและนิ่มจะมีกลิ่นหอมออกมา
นำแครอทและมันฝรั่งลงไปผัดตามลำดับ ผัดไปเรื่อยๆจนผักเริ่มสุก ระวังหัวหอมไหม้ด้วย
พอผักเริ่มสุกนิ่มให้ใส่ผงกะหรี่ปืนไขว้ลงไป ไม่ต้องเยอะมาก กะประมาณ 2-3 ช้อนชา ผัดๆคลุกๆให้ทั่วแล้วใส่เนยลงไปผัดต่อ
พอส่วนผสมทุกอย่างคลุกเคล้ากันแล้วให้ใส่น้ำสะอาดลงไปประมาณ 3/4 หม้อ ต้มไปเรื่อยๆจนกว่าน้ำจะเริ่มเดือด ใช้ไฟกลาง หมั่นคนก้นหม้อด้วย
พอน้ำเริ่มเืดือดจึงค่อยนำก้อนแกงกะหรี่ที่สับหรือบิไว้ใส่ลงไปในหม้อ ค่อยๆคนไปเรื่อยๆ ให้ระวังก้อนหม้อให้มากเพราะช่วงนี้มักเกิดเหตุการณ์ที่ก้อนแกงไปติดก้นหม้อจนไหม้ได้
คนไปเรื่อยๆ ร้องเพลงหรืออ่านการ์ตูนไปด้วยก็ได้ 
จนแกงเริ่มข้น น้ำเริ่มงวดและส่งกลิ่นหอมจึงค่อยยกลงจากเตา...จากนั้นปล่อยไว้ให้เย็นแล้วเก็บทิ้งไว้อย่างน้อยสักหนึ่งคืนเพื่อให้แกงเข้าเนื้อจึงนำมารับประทาน รับรองอร่อยเริ่ด 
หมายเห็ด: ไม่มีภาพจัดจานเนื่องจากนำไปทานที่ทำงานวันนี้ แต่ด้วยความหิวหน้ามืดเลยทานเรียบก่อนจะรู้ตัวว่าควรถ่ายภาพไว้...แต่ก็ตั้งใจจะถ่ายวันพรุ่งนี้แทนนะจ๊ะ
หลังจากทำแกงกะหรี่เสร็จก็เลยออกเอ้อระเหยนอกบ้าน ครึ้มอกครึ้มใจเลยตัดผมซะเลย...ออกมาเป็นทอมซะงั้น แป่วว แต่ก็น่ารักดี (ชมตัวเอง) รู้สึกเหมือนดูเด็กลง...เฉพาะทรงผม ส่วนหน้าเหี่ยวย่นแตกแห้งได้อีก เศร้า
ช่วงเย็นลองร้านอุด้งกับโซบะเปิดใหม่ที่เซ็นทรัลปิ่นเกล้า เพิ่งได้ลองทานโซบะเป็นครั้งแรกในชีวิต ถ้ารู้ว่า่โซบะเป็นเส้นที่อร่อยขนาดนี้ฉันคงลองมานานแล้ว เขินจังไม่เคยทานโซบะมาก่อน แหะ แหะ
เซทเทมปุระกับโซบะของฉัน อร่อยสุดๆ
อิ่มแล้วควงแขนแม่ไปเดินเล่นปล่อยน้องชายไปร้านหน้ังสือ เอ้อระเหยกันจนดึกถึงกลับบ้านกัน ครอบครัวฉันช่างผลาญเวลากันได้เก่งจริงๆนะเนี่ย
สรุปข้าวของที่ได้วันนี้
1. ของขวัญปีใหม่สำหรับคนที่กอง ถึงจะดูสิ้นคิดแต่เป็นของใช้ประโยชน์ (กิน) ได้เชียวนะ
2. ของเล่นส่วนตัว ตอนนี้แม่ยึดกบเหลาดินสอปรับระดับได้ไปซะแหล่ว
